Detail IKAN KAYU
Ikan kayu adalah ikan yang bahan bakunya dibuat dari ikan cakalang ( katsu wonus pelamis) segar yang mengalami perebusan, penyiangan, pembuangan tulang, pengasapan, penyerutan dan pengeringan dengan atau tanpa penjemuran.
Spesifikasi
- mikrobiologi
TPC koloni gr maks 1x102
E coli ( MPN/ gr) < 3
Coliform ( MPN/ gr) < 3
Salmonella spp ( negatif)
- Stock loacation
SULUT, Maluku, irja , sulsel, sulteng
- Pemasaran :
Ekspor : jepang
- Standar: SNI 01-2691-1992
Tampilkan Lebih Banyak