Detail SURIMI
Surimi beku adalah produk olahan hasil perikanan berupa lumatan daging ikan yang telah mengalami pencucian ( leaching) , pengurangan kandungan air, penambahan bahan, pengepakan, pembekuan , dan penyimpanan beku.
Cryopretectants ditambahkan pada produk ini and block dibekukukan pada suhu -240 C. Produk akhir disimpan pada suhu maksimal – 300 C.
Komposisi :
- Daging ikan segar
- Air
- Tepung terigu, tepung tapioca
- Putih telur, minyak kedelai
- Garam, gula
- Sorbitol, isolated soy protein
Tampilkan Lebih Banyak
